Le gingembre : qui l'eut cru ?

Tout comme le vin, le gingembre a ses crus : Le jamaïcain délicat, l’australien très sucré et citronné, l’africain camphré ou l’indien citronné. Utilisé frais il révèle ses arômes et sa force. En poudre, il parfume délicatement les plats ou les desserts.

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