Le nuoc mam est un des principaux ingrédients de la cuisine vietnamienne. Cette sauce à base de saumure de poisson dégage une odeur véritablement pestilentielle pour un occidental non averti !

Ce n’est qu’après l’avoir mélangée avec divers ingrédients (carottes, papaye, …) que le nuoc mam se transforme en sauce magique.

Plus rien à voir alors (surtout avec la “merveilleuse” sauce en sachet des grandes surfaces). Cette sauce dite “magique” vient équilibrer les saveurs des plats vietnamiens et peut même se boire seule.

Pour la recette : 

1/ Armez-vous de courage

2/ Kidnappez un cuisinier vietnamien

3/ Forcez le à vous préparer la sauce magique (et les nems qui vont avec…)

4/ Evitez d’essayer de refaire ça vous même !

Si quelqu’un veut se risquer à donner une recette …